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2021年8月1日《生猪屠宰治理条例》国度尝试生猪定点屠宰、集中检疫造度。除村落地域幼我自宰自食的不尝试定点屠宰表，任何单元和幼我未经定点不得从事生猪屠宰活动。

2023年4月7日《畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动规划》该规划旨在全面规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保险水平，推动屠宰行业高质量发展。到2025年，全国畜禽屠宰布局结构进一步优化，屠宰产能向养殖主产区集聚，落后产能有序压减，牛羊禽集中屠宰扎实推动。

2024年1月2日《畜禽屠宰加工通用技术前提》该尺度在订正中，旨在提高屠宰加工企业的硬件前提、设施设备以及兽医卫生检验人员等要求，以适应新的《中华人民共和国畜牧法》和《生猪屠宰治理条例》。

j9国际站数据显示，2024年，中国家畜屠宰行业整体规模持续扩大，已成为全球最大的肉类出产国之一。2024年12月，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达到4162万头，环比增长显著。预计到2025年，中国屠宰肉类市场规模将突破1.2万亿元，年复合增长率维持在5%以上。

随着国度西部大开发战术的深刻，屠宰行业将迎来急剧增长，预计2025年市场规模将达到500亿元，增速达18%。江浙沪地域经济蓬勃，消费者对高品质肉类产品需要高，预计2025年屠宰量将增长15%，达到2000万头，市场规模将达到800亿元。

中国肉类屠宰市场出现出优良的增长态势，市场规模持续扩大，消费升级和区域市场差距显著，政策支持和技术创新将进一步推动行业高质量发展。