j9国际站

大米深加工是一项技术性很强的食品工业过程，它通过多种工艺和技术伎俩，将通常大米转化为拥有更高附加值的食品或产品。大米深加工的产品种类繁多，涵盖了食品、饮料、保健品等多个领域。

米乳饮料是以优质白米和糙米为重要原料经科学加工精辟而成的天然植物饮品，尽可能多的保留了大米出格是糙米中的营养保健成分。天然米乳饮料拥有大米特有的香味，营养丰硕，韵味纯正、清甜爽口，富含维生素B和钙、镁、锌等矿物质。

1、我国稻谷种植和产量情况

我国是稻作汗青最悠久、水稻遗传资源最丰硕的国度之一，水稻种植面积和产量均居世界前列，也是世界重要的稻谷种植国之一。稻谷产业是关系到国计民生的沉要产业，在构建和美满粮食安全保险系统中拥有沉要职位。实现稻谷产业高质量发展，对推动粮食供给侧结构性鼎新，实现更高档次、更高质量、更可持续保险国度粮食安全拥有沉要意思。2021年，由于近年来玉米等谷物价值大幅上涨，农夫种植意愿大幅增长等成分，我国稻谷种植面积略微有所降落。2021年，全国稻谷播种面积44881.73万亩。

据国度统计局数据显示，受全国农业种植结构调整、适生环境气象变动、城市化过程加快等综合成分影响，2010年以来，中国稻谷种植面积整体出现先增后降的趋向，整体在4.5亿亩左右幼幅颠簸。

稻谷产量变动趋向随种植面积同步颠簸，近年来终年维持在2亿吨以上，得益于单产水平的提高，固然近年来全国稻谷种植面积有所降落，但稻谷产量整体依然维持增长趋向。2022~2023年间，受稻谷种植面积降落叠加极端气象等综合成分影响，中国稻谷产量陆续两年出现逐年降落趋向，但同比降幅略幼于种植面积降幅。

2、我国大米深加工行业情况

大米深加工指的是利用先进的加工技术和工艺，对大米及其副产品进前进一步加工，以造备出各类高附加值的产品。与传统的单一加工分歧，大米深加工涉及到更复杂的技术伎俩和工艺流程，旨在最大限度地利用大米的营养成分和职能个性，满足多样化的市场需要。

大米深加工是一个技术含量高、附加值高的产业，拥有辽阔的发展远景。随着消费者对健全食品需要的增长，营养丰硕、方便快捷、职能性米制品、营养强化米等受到消费者青睐，大米深加工产品的市场供需规模不休扩大。

据j9国际站统计，2023年，我国大米深加工产品产量1584.1万吨，较2022年增长57.8万吨；需要量1552.2万吨，较2022年增长58.3万吨；市场规模1463.7亿元，较2022年增长66.7亿元；总产值1511.7亿元，较2022年增长67.3亿元。随着政策支持和市场需要的不休增长，将来大米深加工行业将持续维持优良的发展势头，推动农业和食品加工业的整体升级。

3、市场分析

我国是全球的谷物出产及消费大国，其中，大米是国人的重要食用粮食之一，其营养成分极度丰硕。自古以来，大米就是人们眼中的“珍宝”，被誉为“最平价简易的药膳”。中医以为，大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泄等功效，多食能让人“强身好色彩”。而现代钻研发现，大米糊粉层中含有丰硕的矿物质和较多的蛋白质；其中，蛋白质的氨基酸组分能促使胆固醇分化，预防动脉硬化和高血压等；大米分离蛋白则拥有降低血清中胆固醇的作用，同时作为低过敏性蛋白质，不会产生过敏反映。此表，大米胚乳中还含有大量的糖类，米胚中含有极丰硕的B族维生素、维生素E和大量的酶等。

稻谷加工方面，目前我国多为低级加工，深加工仅占20%，远低于蓬勃国度；再加上大米的市场供大于求，使得大米资源的多渠路深加工钻研开发火烧眉毛。米乳饮料是我国“稻米深加工技术钻研与开发”的沉点方向之一。目前国内表学者已对米乳饮料进行了较深刻钻研，重要为以碎米、糙米、米胚等开发的大米蛋白饮料、无糖米乳、大米胚饮料和大米复合饮料，如米露、糙米果汁、茶米饮料、花生米乳复合饮料、桑壹乳饮料等。

大米作为本土特色食材，与国人有着深厚的感情联系，这为米乳赢得了重大的消费市场。米乳不仅与牛奶、茶、咖啡和酸奶等饮品美满搭配，还能与水果和幼料融合，出现出冷热饮的分歧韵味，米乳的清淡柔和口感和多样化的利用场景使其逐步成为饮品市场的新宠?。

将来，饮料的发展方向必然是天然、营养及保健职能型饮料。若能在原料上选择无公害大米甚至绿色、有机大米，从营养上强化营养素，使其营养价值越发靠近甚至超过牛奶、豆奶等，则将拥有辽阔的市场潜力。再加上，目前国内市场上米乳饮料品类产品还较为欠缺，因而，对于消费者拥有肯定新鲜性，这对于求新求异的现代年轻人来说拥有很大的吸引力；同时，其低脂、无麸质的特点，极度适合乳糖不耐症与麸质过敏者等特殊人群的饮用尺度，将会有很大的市场优势。    

4、政策导向

2017年中央1号文件《关于深刻推动农业供给侧结构性鼎新加快造就农业村落发展新动能的若干定见》提出，在优势农产品产地打造食品加工产业集群。加大食品加工业技术刷新支持力度，开发占有自主知识产权的出产加工设备。激励食品企业设立研发机构，萦绕“原字号”开发市场适销对路的新产品。加强新食品原料、药食同源食品开发和利用。

农业村落部等15部门颁布《关于推进农产品精湛加工高质量发展若干政策措施的通知》提出推进农产品精湛加工高质量发展若干政策措施。通知提出两全推动农产品精湛加工与初加工、综合利用加工协调发展，与专用原料出产、仓储物流(含冷链物流)、市场消费等高低游产业有机衔接，与营养健全、休闲游览、教育文化、健全养生和电子商务等村落产业有机结合、深度融合。

《关于造就传统优势食品产区和处所特色食品产业的领导定见》指出，打造特色饮料原料基地，推进全自动高速无菌灌装、智能温控蒸煮、数控高密度发酵、微波灭菌、超高压非热杀菌等现代食品加工工艺设备推广利用。