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2021年4月《推动肉牛肉羊出产发展五年行动规划》农业村落部明确提出到2025年牛肉自给率维持在85%左右，推动肉牛良种繁育系统建设，激励引进和繁育优质西门塔尔牛等种类，提升肉牛产业整体水平。

2021年4月《全国肉牛遗传改进打算（2021-2035年）》提出通过15年的致力，自主繁育一批拥有国际竞争力的突破性种类，蕴含西门塔尔牛等，推动肉牛良种繁育系统建设。

2024年，对使用优质西门塔尔牛、褐牛、安格斯牛等种公牛冻精配种的能繁母牛进行补助，每头能繁母牛补助500元，犊牛需不变豢养3个月以上。

以农牧户个别和幼规模专业化养殖为主，幼型养殖户占比超过70%。j9国际站数据显示，2024年，全国推广优质西门塔尔牛、安格斯牛冻精80万支。中国牛肉消费量达到1070万吨，同比增长4.1%，陆续四年增长。

j9国际站数据显示，2024年，中国牛肉进口量为287.5万吨，占国产牛肉的37%，同比增长4.8%，全国推广优质西门塔尔牛、安格斯牛冻精80万支，产量为779万吨，同比增长2.42%。

近年来，中国肉牛产业在政策支持和市场需要的推动下，存栏量、出栏量和产量均出现增长态势，但市场价值颠簸较大，进口牛肉的冲击不容忽视。