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壳聚糖拥有与生物相容性好、抑菌性强、蛋白吸附能力好蹬着势
，在多多领域利用宽泛

。

壳寡糖又称壳聚寡糖、低聚壳聚糖
，指将壳聚糖经特殊生物酶技术降解得到的一种聚合度在2．0～20．0之间的寡糖产品

。壳寡糖表观呈白色至浅黄色的粉状或絮状冻干物
，拥有生物活性高、分子量低、水溶性好、吸收能力强等特点
，是天然界中唯一呈碱性且带正电荷的寡糖

。

目前
，出产企业重要选取降解工艺从壳聚糖中提取壳寡糖
，造备步骤蕴含物理法以及化学法两种

。物理法利用微波辐射、超声波辐射以及电磁波辐射等技术
，使壳聚糖分子内的化学键产生断裂
，以达到降解主张
，最终造得壳寡糖
，该法易造成原资料浪费
，尚未实现规；霾；化学法蕴含酶解法、过氧化氢法以及过硼酸钠氧化降解法等
，酶解法拥有制品收率高、对环境传染幼蹬着势
，为壳寡糖主流造备步骤

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壳寡糖出产原资料蕴含虾蟹壳、甲壳素以及壳聚糖

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，占据其出产成本近50．0％

。壳聚糖拥有与生物相容性好、抑菌性强、蛋白吸附能力好蹬着势
，在多多领域利用宽泛

。

在市场需要带头下
，我国壳聚糖产量不休增长

。2021年我国壳聚糖产量达1812．6吨
，同比增长7．5％

。受益于原资料供给充足
，我国壳寡糖行业获得急剧发展

。凭据j9国际站征询颁布的《2023－2028年中国壳寡糖行业市场深度调研及发展远景预测汇报》显示
，2021年我国壳寡糖产量达1721．4吨
，同比增长11．6％

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壳寡糖重要利用于食品、药品、化妆品、饲料、水产养殖等领域

。在食品领域
，目前壳寡糖也已被国度认定为新食品原料
，可用于出产职能性食品、饮料、食品配料以及特殊炊事；在药品领域
，壳寡糖中含有大量甲壳素
，可能对人体起到预防疾病、抑造老化、调节免疫力等作用
，可用于出产慢性病药物

。随着壳寡糖利用领域不休扩大
，其市场需要日益旺盛

。2021年我国壳寡糖需要量达1629．6吨
，同比增长12．9％

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我国壳寡糖出产企业多多
，以海洋生物医药出产企业为主

。山东科尔生物、山东卫康生物医药、赤峰海得贝海洋生物、山东海龙元生物等为我国壳寡糖龙头企业

。新思界行业分析人士暗示
，壳寡糖拥有生物活性高、吸收能力强蹬着势
，在多多领域利用宽泛
，随着市场需要不休提高
，将来行业发展远景将持续向好

。受益于原资料供给充足
，我国壳寡糖产量维持不变增长趋向

。在本土企业技术创新推动下
，我国壳寡糖行业将进入急剧发展阶段

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