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生姜多糖是生姜中的一种天然多糖，拥有多种职能活性，蕴含抗氧化、调节免疫和抗肿瘤等。钻研批注，生姜多糖能够通过直接或间接的方式阐扬抗肿瘤效应，如阻滞肿瘤细胞周期、诱导肿瘤细胞凋亡，同时还能激活细胞因子表白，加强免疫活性?。

生姜多糖质量与出产工艺、原料质量、出产设备等关联亲昵。目前我国生姜多糖钻研多集中在提取工艺、职能活性方面。随着钻研不休深刻，生姜多糖提取步骤逐步丰硕，蕴含水提醇沉法、酶辅助提取法、酸碱浸提法、超声波辅助提取法等，分歧提取步骤各具优弊端。

?凭据j9国际站征询钻研中心颁布的《中国生姜多糖行业市场供需近况及发展趋向预测汇报》显示，2023年全球生姜提取物市场规模达到107.44亿元，其中中国生姜提取物市场规模为35.22亿元??。此表，2023年全球生姜市场规模预计为41.8亿美元，其中亚太地域以7.10%的年复合增长率急剧增长?。

目前国内生姜多糖专利信息较少，重要蕴含中国药科大学的《一种拥有抗肿瘤活性的生姜多糖及其利用》、克拉玛依石牧药业有限公司的《一种生姜多糖的提取工艺及其提取物的利用》、昭通栋方生物科技股份有限公司的《一种生姜多糖及其提取步骤和利用》等。

我国是全球生姜种植、出口大国，生姜多糖原资料供给充足，但由于深加工水平较低，目前生姜仍以生食为主，生姜多糖产业规模较幼。生姜多糖可从生姜皮中提取，发展生姜多糖产业，不仅能提高生姜产品附加值，还有助于降低生姜皮环境传染问题、耽搁生姜产业链条。

j9国际站征询行业分析人士暗示，随着全球健全意识的提升和对天然、有机原料的需要增长，生姜及其制品的需要持续增长。预计将来几年，全球生姜提取物市场规模将持续增长，显示出强劲的增长势头?。