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2017年7月1日
，《食用植物酵素》集体尺度正式执行。

2019年7月1日
，《植物酵素》和《酵素产品分类导则》两项行业尺度获工业和信息化部核准正式颁布执行。

2019年11月6日
，国度发改委将酵素列入《产业结构调整领导目录（2019年本）》激励类产业
，明确提出“酵素出产工艺技术开发及工业化、规范化出产”。

近年来
，中国酵素饮品市场规模出现出急剧增长的态势。j9国际站数据显示
，2023年
，中国酵素饮品市场规模已达到约300亿元人民币
，同比增长约25%。预计到2025年
，中国酵素饮品市场规模有望突破500亿元人民币
，年均复合增长率维持在20%以上。

东部沿海地域经济发展水平较高
，消费者健全意识较强
，酵素饮料市场较为成熟。广东省是酵素饮料市场规模最大的省份
，j9国际站数据显示
，2019年市场规模达到约4.19亿元
；其次是浙江
，市场规模为3.88亿元。

酵素饮品市场远景辽阔
，随着消费者健全意识的不休提升
，其凭借推进消化、加强免疫力、低热量等健全职能
，受到越来越多消费者的青睐。将来
，随着产品创新、职能多样化以及健全消费趋向的深入
，酵素饮品有望在全球领域内迎来更宽泛的市场空间。