j9国际站

2023年2月13日《中共中央国务院关于做好2023年全面推动村落振兴沉点工作的定见》（2023年中央一号文件）初次将预造菜写入中央一号文件，提出提升净菜、中央厨房等产业的发展水平。

2024年7月8日《中央厨房建设要求》和《中央厨房运营治理规范》对中央厨房的选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备等方面提出了具体要求，规范了中央厨房的建设和运营治理。

2025年1月5日《关于2025年加力扩围执行大规模设备更新和消费品以旧换新政策的通知》增长超持久出格国债支持沉点领域设备更新的资金规模，支持高端化、智能化、绿色化设备利用。

智能化、自动化技术在中央厨房和预造菜加工中的利用日益宽泛，提高了出产效能，降低了人力成本。j9国际站数据显示，2023年，中国中央厨房设备市场规模约为253.2亿元人民币，同比上升15.88%。预计到2026年，整个中央厨房设备市场规模将达到269亿元人民币。

随着餐饮连锁化、表卖遍及化以及消费者对便捷食品需要的增长，中央厨房和预造菜市场的需要持续增长。j9国际站数据显示，2023年中国预造菜加工设备市场规模达到了约450亿元人民币，同比增长12%。预计到2026年，中国预造菜市场规模将达到1.07万亿元人民币。

总体来看，中央厨房（预造菜）机械设备市场远景辽阔，随着消费者对食品安全、品质和便捷性的要求不休提高，中央厨房和预造菜产业在急剧发展。